29 nov. 2006

La gentillesse d'une bloggeuse nommée Kashyle! Le colis surprise

Récemment, je vous ai parlé de mes aventures avec la pana cotta au chocolat blanc et pistache, mais sans pâte de pistache comme le demandait la recette..... Kashyle en lisant mon billet dû avoir pitié de moi, car elle me contacta immédiatement pour me proposer de m'envoyer un pot de pâte de sa pistache de chez Mr. Detou. Je n'ai pas été très modeste, car j'ai immédiatement dis oui!!! Honte sur moi! Mais vous, que feriez-vous à ma place? Exact .... la même chose.

En revenant de Nantes il y a une semaine, un papier du facteur m'informait qu'il était passé mais que je n'étais pas là et qu'il l'avait déposé dans un atelier de retouches à des milliers de kilomètres de chez moi (bon, j'exagère c'est vrai.... mais c'était vraiment loin, surtout quand on est à pied!). Quand la dame dudit atelier me donna le colis, je fus très surprise par son poids. Quand même, ça pèse pas autant un pot de pâte de pistache?!


Ma surprise fut encore plus grande quand j'ouvris le fameux paquet: des pâtes de fruits aux coings, ainsi que d'autres à la pomme et cannelle. Des chocolats (maison) individuels ainsi qu'une tablette de chocolat avec de jolis motifs argents et dorés au verso avec des pépites d'amandes et de pistaches ansi que des fruits confits, des papillottes, des pralines roses ET le pot de pâte de pistache (dont la couleur est nettement moins caca d'oie que celle de chez Metro)!! WAOW!!!!


Kashyle MERCI du fond du coeur!!! Tu m'as fait énormément plaisir et je me régale chaque jour en mangeant soit une pâte de fruit, soit un morceau de chocolat ..... ou les deux!!!! Ma maman m'a demandé la recette des pâtes de fruits (que je viens de trouver sur ton blog!) tellement elles sont bonnes. Merci! Merci! Merci!!!

Poulet à la moutarde ou le désespoir de Clairechen (... PATRIIIIIIIIIIIIIIICK!)

OUIIIIIIIIIIIIINNNNNNNNN!!!!! SNIIIIIIIIIIIIIIIIFFFF!!!! (grosses larmes coulant sur mes joues!!!)

Je vais pas voir Patriiiiiiiiiiiiiiiiick, ni JJ Goldman ou YAAANNIIIIIIIIIIICK, ni Jeniiiiiiiiiifer!!!

C'est raté! C'est foutu!!! Je suis triiiiiiiiiiiiiiste!!!

J'en ai marre!!!! Je suis malheureuse!!!!!


FFFFFFFFFF (<-- reniflement!) !!! Qu'est-ce que j'ai? Et bien, c'est simple!
Soizic et moi voulions aller à un des concerts des Enfoirés qui auront lieu en janvier à Nantes et nous n'avons pas eu de places!

Le jour de la vente, Soizic était dès 7 heures devant l'un des centres commerciaux qui vendait les cartes, mais malheureusement des centaines d'autres personnes avaient eu la même idée..... Arrivé son tour plus de cartes!!! Sniiiiiiiiiiiiffff! OUIIIIIIN!!!!

Qu'est-ce qu'on fait dans ces cas là? On fait le ménage!! Oui, oui, vous avez bien lu! Le ménage!!! Soizic et moi-même l'avons fait chacune de notre côté tellement nous étions déçues et en colère. Je peux vous dire que ça brille!!!!! Ça n'a jamais été aussi propre!!! J'ai mis du AC/DC en même temps. Vous vous rappelez l'un des membres du groupes couché par terre en jouant de la guitare tout en tournant en rond .... ben moi c'était la même chose, sauf que c'était avec le manche de la serpillère!! HIGHWAY TO HELL!!!!! DIN DIN!!! HIGHWAY TO HELL!!!

Ça y'est ça recommence! Les émotions remontent à la surface!!! Passez-moi le balais tout de suite!!! Faut que je me roule par terre, LÀ! MAINTENANT! TOUT DE SUITE!!!
Bien sûr, il a bien fallu se calmer ou plutôt m'adoucir, car Oli commencait sérieusement à avoir peur, alors j'ai préparé un poulet à la moutarde. Cela m'a rendu aussi docile et mignonne qu'un petit chat... Mais attention le chat griffe si on le contrarie!

Poulet à la moutarde

4 cuisses de poulet
1/2 tasse de moutarde
500g de champignons
3 càs d'huile d'olive
75cl de vin blanc sec
2 oignons
1 càs de farine
quelques brins de thym
Sel et poivre
Persil
1 feuille de laurier

Badigeonnez les cuisses poulet de moutarde des deux côtés, puis salez et poivrez. Dans une cocotte faites chauffer l'huile. Lorsqu'elle est bien chaude ajoutez les cuisses de poulet. Faites-les cuire environ 10mn de chaque côté.
Réservez le poulet et déglacez avec quelques cuillérées de vin blanc les sucs au fond de la cocotte tout en grattant avec une spatule.
Ajoutez les oignons que vous aurez finement hachés auparavant. Poudrez de farine et mélangez.
Ajoutez alors le reste du vin blanc ainsi que le laurier et le thym. Ajoutez les cuisses de poulet et laissez mijoter environ une heure. Nettoyez les champignons et coupez les en quartiers. Ajoutez-les 20mn avant de servir.
Servez avec des pâtes fraîches ou du riz.

28 nov. 2006

Poff, poff, poff, POFFERTJES!! (et le marché de Noel)

Pas beaucoup de cuisine en ce moment sur mon blog, j'en suis désolée. Mais entre deux voyages en l'espace d'une semaine, et ce pour toujours la même direction (Nantes), il me reste peu de temps pour cuisiner.

Afin de m'en excuser je vous emmène aujourd'hui sur le Weihnachtsmarkt , le marché de Noel, de Düsseldorf. Il s'agit seulement de quelques photos, pour le bonne raison, que l'appareil photo ne fonctionne plus comme il devrait, et qu'il se met en marche que quand il le veut.
A vrai dire, si j'étais à sa place, je ferais également la gueule en refusant de me mettre en marche ou en indiquant E18, qui veut dire: humidité dans l'appareil.

Je n'avais rien de mieux à faire en prenant l'avion vers Nantes il y a 2 semaines, de m'agripper à mon sac à main lors de fortes secousses dans l'avion. J'ai dû m'agripper à la bouteille en même temps de sorte que le bouchon s'est dévissé, et que la bouteille s'est vidée dans le sac à main, où se trouvaient les papiers, le rouge à lèvres (OH MY GOD!!!) et .... l'appareil numérique.
J'étais très en colère bien sûr, mais encore plus embêtée car l'appareil n'est pas le mien. Et oui, toutes les photos sur ce blog sont faites avec l'appareil de Klaus, le mari de ma maman ..... Aie, Aie, Aie..... Klaus, encore une fois, ES TUT MIR LEID!!!
C'est pas tout, hein, le temps passe, je vous parle de marché de Noel et je perds votre temps à vous raconter mes bêtises.
Ce midi, ma collègue Valérie et moi sommes allées manger des Spätzle sur le marché de Noel se trouvant à 5 mn du bureau.

Je reprend mes cours de prononciation pour ceux ou celles qui en auraient besoin: Chpètzle (on prononce bien le "e" à la fin!!!)! Répétez!! CHÈPTZ-LE! C'est bien! Et là bas au fond, on se calme! On arrête de faire les zouaves et on répète! Non mé!

Les Spätzle sont une sorte de pâtes à base de farine, d'oeufs, de sel et d'eau. Mr.
Wikipedia l'explique de la façon suivante:

La base des Spätzle est une pâte à base de farine, d'œufs, de sel et d'eau. À la différence de la pâte à nouilles, celle des Spätzle est en général plus mouillée, molle et cassante, ce qui fait qu'elle ne peut être étalée. On met de la pâte sur une planchette humide et on fait tomber, à l'aide d'un couteau, de fines lanières directement dans l'eau bouillante salée. Les Spätzle cuits remontent à la surface et sont retirés à l'aide d'une écumoire. Ils sont alors plongés dans un grand récipient rempli d'eau très froide, de façon à arréter la cuisson et les empêcher de coller les uns aux autres. Ils peuvent ensuite être accommodés à diverses sauces.

Là où nous les mangeons chaque année, les Spätzle ne sont pas fait à la planchette, car cela prendrait trop de temps. Ils sont donc fait à l'aide d'une espèce d'énorme presse purée. (la photo ci-dessus).

On peut choisir de les manger avec une sauce, des champignons, des oignons, et/ou du fromage. C'est délicieux. D'ailleurs je laisse les photos parler pour moi.
Qu'est-ce que c'était bon!!!

Comme nous avions encore le temps, nous nous sommes promenées sur le marché et sommes tombées sur un de nos stands préférés que nous retrouvons également chaque année sans problème, grâce au parfum!


Les Poffertjes sont une spécialité hollandaise.

Cela ressemble à des minis, non à des micros-crêpes assez épaisses et se mangent avec du beurre et beaucoup de sucre glace! Nous avons préféré les manger qu'avec du sucre glace (je grossirai assez à Noel, pas la peine de commencer dès maintenant!).



Les Poffertjes se préparent sur une plaque en fonte avec des petits creux. J'ai décidé de m'acheter une poêle à Poffertjes qui ne coûte vraiment pas chère aux Pays-Bas (environ 5 Euros), donc un ou l'autre vous aurez droit à la recette.



Voilà pour aujourd'hui .....

Valérie essayant de convaincre les dames de nous mettre un peu plus que la portion normale (on fait ce qu'on peu!). ALLLEZ VALÉRIE! ALLEZ VALÉRIE! AAAAAAALLLLLLEEEEZZ! Il s'agit d'une roulotte où 2 dames hollandaises font des Poffertjes. Ah oui, je vois qu'il faut à nouveau vous aider à prononcer: PAUFFER-TIÈS!

27 nov. 2006

Poste gourmande - #2


En revenant de Nantes la semaine dernière, j'ai eu le plaisir de trouver dans ma boîte aux lettres une carte venant des Etats-Unis. Il s'agissait de la carte postale gourmande tant attendue, jeu organisé par Marie-Laure.


L'expéditrice n'était personne d'autre qu' Estelle du blog Le Hamburger et le Croissant!!! A l'intérieur un très gentil mot d'Estelle ainsi qu'une délicieuse recette de gâteau américain..... Je vais essayer de le faire, si je trouve la préparation dont Estelle me parle dans sa carte.
Alors Estelle, je te remercie beaucoup pour ta carte qui m'a énormément fait plaisir!!!! Je garde le timbre car je les collectionne!
J'ai mis du temps à publier ce billet, mais j'ai 1000 choses à faire chaque jour, donc pas trop le temps.....

24 nov. 2006

Mon aventure avec l'Agar-Agar - Gelée d'espresso


Pour la rencontre avec les filles du "Far West", je voulais absolument leur apporter quelque chose, préparé par mes petites et délicates mains (hum, hum!). Depuis des semaines je voulais faire ÇA:




C'est beau, n'est-ce pas?! Oui, je sais c'est magnifique! Mais ceux-là ce n'est pas moi qui les ai fait. C'est je ne sais qui pour un magazine. Je suis sûre qu'en fait il ne s'agit pas du tout de gelée de café comme ils le disent, mais plutôt un produit par exemple pour faire le menage, dans lequel ils ont coupé des cubes, histoire de dire "nous nous la pétons grave chez ****. Regardez ce que vous pouvez faire avec notre café!"
Et moi, naive comme je suis, j'y ai cru et me suis dit: C'est ce que je vais faire pour
Cathy, Soizic et Sarah. C'est beau, c'est esthétique, elles vont voir ce qu'elles vont voir! Que j'étais naive!

J'avais tout ce qu'il fallait à la maison: la crème liquide, le Bailey's et le café. Afin de pouvoir transporté ça sûrement en France, j'ai mis la crème liquide dans une mini bouteille de 150ml, le Baileys dans une de 100ml et j'ai moulu du café (que j'avais piqué dans la réserve d'Oli) et mis dans un récipient. Oui, je sais, la crème liquide, le Bailey's et le café existe en France, merci de me le faire remarquer, mais je voulais embêter mon grand-père le moins possible, donc lui éviter de faire des achats pour moi.

La recette mentionnait également de mettre de la gélatine. En bonne élève bloggeuse, j'ai décidé d'utiliser de l'Agar-Agar et ai mis la boîte dans mon sac à dos.
Tout s'est mal passé! D'abord cela a commencé avec la boîte d'Agar-Agar qui a décidé de s'ouvrir, heureusement que je l'avais mise dans une petite poche du sac à dos, cela m'a évité quelques dégâts. Ensuite LA préparation. Alors l'Agar-Agar s'est fini! Ne m'en parlez plus!! Je l'ai pris en grippe!!! (enfin, je dis ça et puis la prochaine fois, je vais quand même l'utiliser). Cela a été une catastrophe.

J'ai d'abord préparé le café y ai mis l'Agar-Agar (j'avais calculé 3g pour 500ml) et ai mis au frigo. Au bout de 3 heures c'était aussi liquide qu'avant et mon grand-père et Oli se moquaient de moi! Je réchauffe le café, et ajoute l'Agar-Agar au pif jusqu'à temps d'avoir l'impression que le mélange "mute". J'ai remis au frigo. Je me rends 2mn plus tard pour ouvrir le frigo, la gelée de café était prête!!! Oui, oui, vous avez bien lu, c'était dur au bout de 2mn!!
J'ai donc préparé le mélange créme liquide - Baileys, et là même histoire: pas assez d'Agar-Agar, je réchauffe et ajoute l'Agar-Agar au pif. Il s'est passé exactement la même chose qu'avec le café: La gelée a durcit au bout de 2mn au réfrigérateur!!
C'est à n'y rien comprendre!!!

Bref, ma préparation n'était pas du tout joli. Les cubes faisaient plutôt crados et j'ai eu honte de les offrir! Mais j'ai surmonter ma honte et les ai quand même donnés aux filles, car j'avais heureusement autre chose à leur offrir!!
Même si c'était moche c'était pas si mauvais que ça. On retrouvait bien le goût du café qui harmoniait bien avec le Bailey's.
M'enfin quand même ... C'te honte!!!

En y réfléchissant bien, je crois que j'ai dû mettre environ entre 7 et 10g d'Agar-Agar dans chaque préparation. Ah! Je vois que certaines sont tombées dans les pommes!!! Relevez-vous! Ça va? Un p'tit remontant? Non! Vous allez vous en remettre quand même? Oufffff....! Alors je vous donne la recette originale qui elle est avec de la gélatine.



Gelée d'espresso
Préparation au café:

  • 7 feuilles de gélatine à mettre à tremper dans de l'eau
  • 500ml d'espresso mélangé avec
  • 4-5 càs de sucre.

Mélangez bien puis ajoutez la gélatine jusqu'à ce que celle-ci soit totalement dissoute. Laissez un peu refroidir puis versez dans un moule (environ 25x15cm) que vous aurez auparavant "tapissé" d'un film plastique.
Mettez au réfrigérateur pendant environ 2 heures jusqu'à ce que café soit presque gélifié.

Préparation au Baileys

  • 3 feuilles de gélatine à mettre à tremper dans de l'eau
  • 150ml de crème liquide à faire chauffer lentement et mélangée avec la gélatine puis ajoutez
  • 100ml de Baileys.

Laissez refroidir le mélange mais ne laissez pas gélifier. Versez ce mélange sur la gelé d'espresso et placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Démoulez la gelée et coupez des cubes d'environ 2,5x2,5cm.

23 nov. 2006

LA rencontre nantaise - Pâte de pistache, Yannick Noah, etc!

Je clopine un peu derrière mes copines du "Far West", mais oh, hein, pas de panique le voilà le billet de THE rencontre nantaise!
Alors, par où commencer? Il vaut mieux par le début.
Oli et moi sommes partis jeudi midi pour Nantes avec Ryanair: 115 Euros le vol aller-retour pour 2 personnes, ça vaut le coût, non? Notre voyage à destination de Nantes avait un but bien précis: les préparations de notre mariage et surtout la 1ère réunion prénuptiale prévue par l'église.



Nous sommes parties de l'Allemagne avec un grand soleil et 20° degrés, et sommes arrivés à Nantes sous la pluie et seulement 13° degrés .... on serre les dents, on fait la sourde oreille aux grognements de Oli à ma droite et on court se réfugier à l'abri.

Il a plu tout les les jours!!! Avec quelques interruptions, bien sûr, mais il a plu! Le Oli n'arrêtait pas de dire "En Allemagne, il fait beau! En Allemagne, c'est mieux! En Allemagne, patati et patata!" Oooooh! Tu vas te taire, oui!!! Non, mé!
Avant de vous décrire notre rencontre bloggesque, je tiens quand même à vous parler de cette réunion prénuptiale.... Oli s'attendait à trouver que des couples ...mmm... comment dire .... chastes, sans enfants, sages... Et puis, en fait, non! Sur 12 couples, 8 avaient des enfants. Au total: 11 enfants! Oli était un peu déboussolé pensant que les couples voulant se marier venaient droit du moyen âge, donc pas de gros gros câlins etc .... Je pense que maintenant, il pense que les Français sont comme des lapins .... ! A vous de lui prouver le contraire, moi j'abandonne!
Et le samedi, tadaaaaaa! THE rencontre!!! Alors, là, j'étais contente....!!! Et bizarrement aucun trac!
J'ai attendu
Cathy à l'endroit convenu (euh attendu un peu plus de 30mn, car Cathy était very busy avec ses filles .... et puis son mari ne savait plus qu'elle avait sa rencontre à Nantes) et je suis montée dans sa super Twingo jaune pétante! Tout de suite Cathy s'est mise à parler, comme si nous avions commencé la conversation 10mn avant, sauf que ça faisait 5 secondes que j'étais dans la voiture! Alors je peux vous dire que Cathy, est adorable et pas du tout comme je me l'étais imaginée (non, je ne dirai rien, même sous la torture!) A-DO-RA-BLE!!! Qu'est-ce qu'elle a pu me faire rire!!!

Après une manoeuvre de la mort pour se garer, nous avons filé direction la Fnac, car là était le lieu de rendez-vous avec
Soizic et Sarah. Arrivées sur les marches de la Fnac ... Personne! Nous avons supposé (enfin Cathy) qu'elles étaient au rayon livre de cuisine, mais là personne non plus.... bon bah, c'est pas grave on les attendra là. Et c'est bien là qu'elles nous ont trouvées!! J'ai été de suite sous le charmes de ces 3 bouts de femmes!! Franchement, elles sont toutes les trois aussi adorables les unes que les autres!!! Comme nous étions en retard, Cathy nous à fait faire une course à pied jusqu'à la Petite Épicerie où elle avait réservé une table. J'ai été immédiatement sous le charme. Je crois que c'est exactement le genre de resto/épicerie que j'aimerai ouvrir en Allemagne si je le pouvais .... peut-être un jour.

Tout petit, tout cosy et décoré de très façon.

Je pense que nous avons animé tout le restaurant, car tout le monde nous regardait parler et gigoter comme des folles! Ben, quoi, on se connaît mais on s'est jamais vu, on peut rigoler quand même!
Là, j'ai sorti les petites choses que j'avais apporté aux filles. Heureusement que j'avais acheté des biscuits typiquement allemands, car les gelées de café à la crème de Bailey's étaient horribles. Mais elles ont été gentilles et m'ont dit que c'était superbe .... mais j'avais quand même un peu honte .... enfin jugez par vous-même dans le prochain billet.
Après le repas, la course continua. D'abord Lafayettes Gourmet où nous avons fait une La Oala quand Cathy poussa un cri de joie en trouvant (ENFIN!) des vitellotes!! Aaaah, elle était contente la Cathy!!! Ensuite dégustation, d'abord par Sarah et moi, au rayon liqueurs. Bon, alors arrêtez tout de suite de me juger. Car oui, il était 15 heures et quelques et le gentil monsieur m'a proposé de goûter à la liqueur au caramel au beurre salé ou au chocolat. J'ai répondu "C'est possible, les deux?" (Bien joué, n'est-ce pas?)! Finalement, j'ai goûté au 4 liqueurs proposées et je peux vous assurer qu'elles étaient aussi bonnes les unes que les autres ... si si! Ma préférée reste quand même celle au caramel....



En pleine dégustation de liqueur


Le voyage continua tout en zigzaguant (NON! Pas à cause de la liqueur) par ici et là! A bord, de la Cathymobile, nous nous sommes dirigées à l'ouest de Nantes pour aller à Bazar Avenue.



Dans la Cathymobile


Ce magasin est une révélation pour moi!! C'est sûr, je vais y retourner à chaque fois que je serai de passage à Nantes! C'est simple, on trouve tout ce qu'on a besoin pour la cuisine! En fait, j'ai avoué aux filles que je cherche désespérement un moule à tarte rectangulaire, et tout de suite la réaction fut: "Aaaaaaaah!!! Bon, ben, on va l'emmener à Bazar Avenue!" . Les filles: MERCI!! J'ai trouvé mon moule et puis 2-3 autres petites bricoles. Soizic en a profité pour goûté tous les sushis qui étaient présentés avant les caisses (Soizic, je rigole!) ... On nous a dit que le cuisinier (qui était une femme) était venu EXPRÈS du Japon pour faire les sushis chez Bazar Avenue. WAOW!!!



Soizic en pleine dégustation


Sur le parking de Bazar Avenue, nous nous sommes mises à faire le partage de la pâte de pistache acheté par Cathy! Nous avions toutes nos "gamelles" et Cathy la précieuse balance! Le trafiquage de pâte de pistache s'est fait dans le coffre de la Twingo .... Nous étions écroulées de rire, et puis surtout que ça dégoulinait PAR-TOUT!!!! Sarah en a même trouvé plus tard sur sa chaussure. Ce n'est pas du tout la même pâte de pistache que G. Detou, car la notre est vert caca d'oie. J'imagine déjà quand je vais servir un dessert en précisant "Il s'agit lâââââ, d'un dessert à la pistache vert caca d'oie!!!"!


Ensuite direction Asian & Caraibes où les filles ont fait le plein en épices, bananes séchés, beignets de crevettes, etc! Nous avons eu droit par la très gentille caissière à un paquet de pépins de pastèque séchés. Nous étions super contentes, et puis après avoir goûté ..... mouais ... bof.... Mais c'est très joli pour les décorations .... hum, hum....




Cathy, nous a quitté pour aller rejoindre sa famille. Snif, snif! Mais nous étions encore 3 et de bien bonne humeur..... Chargées comme des mulets nous avons pris le tram direction Nantes Centre pour déposer les victuailles dans les coffres. Nous avions donné rendez-vous à Oliver devant la cathédrale à 19h50. Soizic et Sarah ont été plus qu'impressionées de le voir arriver à 19h46 (ponctualité allemande oblige) s'arrêter devant nous! C'est bien mon chéri! Tu as bien trouvé le chemin!! Tu auras le droit à un bisou!
Nous avons mangé à la crêperie coco-cannelle, conseillée déjà par la Fée Maison, et je peux vous dire que nous nous sommes régalés. D'ailleurs, vous avez vu ma tête chez Soizic (cette photo est horrible, Soizic!!). Si la gentille dame de la crêperie ne m'avait pas dit oui pour mon souhait, je crois que je me serais réellement mise à pleurer..... J'ai demandé une crêpe aux pommes et caramel au beurre salé...... mmmmmmmmmmm!!


Nous avons beaucoup ri! Oli était assez intimidé, ce qui n'est pas son habitude.... mais là avec 3 bloggeuses, il se sentait un peu fragile, le p'tit gars!




Sarah et Oli


Je garde de cette journée un très beau souvenir qui va d'ailleurs se renouveler j'espère la semaine prochaine avec Soizic.
En tout cas, j'ai eu une vraie révélation grâce à Sarah, Soizic et Cathy! Elles n'arrêtaient pas de parler de Yannick Noah en Sloggi et je regardais un peu comme un poisson rouge face à une publicité de Whiskas.






de gauche: Moi, Soizic et Sarah


Depuis, je suis allée voir sur internet pour comprendre. Aaaaaaaaaahhhh oui, en effet!! Pas mal!! Un beau petit c... euh derrière, le Yannick! Et puis ces muscles!! Bon, j'arrête parce que Oli rôde souvent sur mon blog!!!





En tout cas, je viens de commander 365 sloggis afin que Oli en porte tous les jours! On dit quoi mon chéri? C'est ça, MERCIIIIIIIII!!

15 nov. 2006

Kikiveutjouer fenêtre sur blog - A mon tour!

Avant de partir, je fais suite à la demande de Laurent, qui nous invitait à montrer l'endroit d'où nous bloguons. Je vais donc vous devoiler non pas l'endroit mais LES endroits, car je blogue de la maison et du bureau (le midi). Je préfère bloguer de la maison, dans notre pièce qui sert de bureau, chambre d'amis et de débarras en même temps. Nous venons d'acheter une étagère chez IKEA qui rend la pièce encore plus confortable qu'avant.



Le seul problème est que nous n'avons pas de ligne internet rapide, c'est 45,2 kbt/mn! les photos mettent 15mn à être chargées!!! Souvent je prépare mes billets à la maison et les publie du bureau, car ça va beaucoup plus vite. J'espère que dans peu de temps nous pourrons avoir une ligne internet comme tout le monde!




Au bureau, je n'ai pas vraiment le temps de bloguer, et puis je ne suis pas payer pour ça, mais j'aime beaucoup regarder le midi les recettes apparues.

Comme vous pouvez le voir, c'est un peu le bordel sur mon bureau, mais c'est comme cela que je travaille le mieux! J'ai les fenêtres dans le dos, ce qui est agréable quand le soleil me chauffe le dos. Je suis assise face à mon collègue japonais qui fais toujours aaaaaaaaaaaaaaaaahhh!! oooooooooooooooooooooohh!!! Cleaaaaa-saaaaaaannn!!!
J'espère que ce petit tour dans mon univers vous aura plu.

Salade estivale de novembre aux figues (oui, oui, ESTIVALE!)

Vous n’avez pas vu mes tongs? Et puis mes lunettes de soleil ?

Non, je ne suis pas devenue folle ! Ici à Düsseldorf il fait 18 degrés et le soleil brille à gogo, donc forcément je cherche mes vêtements d’été, parce que ce n’est pas avec ma petite chemise de chez Damart que je vais bronzer.

Et puis, je pars en France demain, donc je pars du principe qu’il fera encore plus beau qu’en Allemagne, au moins 25° degrés, il me faut absolument trouver ce maudit %$§#* de maillot de bain !

Je rentre chez moi, je retourne voir ma ville natale : Nantes! Et je peux vous dire que je suis super contente, cela fait 1 an que je ne m’y suis pas rendue! Et puis, le top du top, je vais revoir mon papé chéri ET je vais rencontrer 3 bloggeuses habitant la région : Cathy, Soizic et Sarah!

La journée est déjà planifiée sous toutes ses coutures et je suis super contente de les rencontrer!
Ceci va faire ma 2ème grande rencontre avec des bloggeuses et j’ai un trac fou !!! Oli a décidé de nous fuir samedi! 3 bloggeuses ensemble presque toute la journée parlant sûrement beaucoup de popotte c’est trop pour ce pauvre garçon! Et oui, c’est une âme sensible!
Alors nous allons restées entre filles, mais c’est tout aussi bien!
Les filles, j’arriiiiiiiiiiiiiive!!!!

Et puis, c’est l’été (oui, oui !) enfin presque, alors je vous donne la recette de ma salade préparée ce midi ! Un délice! J'ai dû me cacher pour la manger, car j'avais une horde de collègues voulant y goûter en criant j'en veux, j'en veux! (non Valérie, je n'exagère pas!! Valérie est ma collègue!)!

Salade estivale de novembre aux figues

  • Roquette
  • 2 figues
  • 2 tranches de jambon de parme
  • 2 tranches de jambon Serrano
  • Quelques grains de grenade
  • 10 tomates cerise

Vinaigrette

  • 1 càs de miel
  • 2 càs de vinaigre balsamique
  • 4 càs d’huile d’olive
  • Sel & poivre

Lavez votre salade, essorez et placez sur une assiette. Disposez les tranches de jambon. Coupez les tomates par la moitié, ajoutez les grains de grenades. Coupez les figues en 4 et disposez les sur l’assiette. Préparez votre vinaigrette en commencant à mélanger le miel et le vinaigre, puis ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez.


Variation : A la maison, je fais revenir les figues quelques minutes dans du miel.

14 nov. 2006

La St. Martin et ses muffins de spaghettis sépia

Je me suis donnée pour mission sur mon blog de vous faire connaître un peu mieux l’Allemagne. Car non, l’Allemagne ce n’est pas que 1.584.361* sortes de saucisses, 289* sortes de choux, des bretzels et de la bière, non, non, NON !

OK, c’est vrai, j’avoue y’a beaucoup de choux, et puis des saucisses, et des bretzels, et des …. Mais il y a beaucoup de d’autres choses tout aussi bonnes, par exemple le
Krautfleckerl, la Kartoffelsalat ou le Bienenstich, pour nommer quelques exemples.

Alors aujourd’hui, je vais vous parler de la fête de St. Martin, célébrée le 11 novembre. N’allez pas prononcez ça à la française, je vous donne la prononciation, la voici, la voilà : Sankt (prononcer Sannnnqutt) Martine.

La légende dit que St. Martin par une soirée d’hivers partagea son grand manteau rouge avec un mendiant. Plus tard St. Martin sera évêque …… mais pas QUE parce qu’il a aidé le mendiant, hein…. (J’ai l’impression de parler très mal le français aujourd’hui ! Quelle façon d’écrire).

En Allemagne, la St. Martin est une fête assez importante pour les petits enfants, car ils préparent dans les écoles ou à la maison leurs lanternes. Des défilés sont organisés dans les rues à la tombée de la nuit, et les enfants sont tout fiers de montrer leur « Laterne » tout en chantant des chansons sur St. Martin. En règle générale une personne déguisée en évêque avec un grand manteau rouge sur un cheval est en tête du cortège.

Dans certains villages, comme dans celui de mes parents, un énorme feu est allumé, appelé Martinsfeuer (feu de Martin) et les enfants peuvent y jeter leur lanterne …… c’est sûr y’en a pas beaucoup qui le font…. Attends tu dépasses de l’argent en papier de toutes sortes, passes des semaines à découper, à coller, à décorer, juste pour défiler pendant une heure avec et ensuite jeter dans le feu ???! Ça va pas, non ??!

Où en étais-je ? Ah oui ! Après le défilé les enfants vont chercher leur Weckmann, alors pour une fois je n’ai pas de traduction. C’est un bonhomme avec une pipe qui symbole St. Martin. A partir de la mi-octobre, on trouve dans toutes les boulangeries. Et rien que pour vous en voilà 3 (un pour moi, ma maman et Klaus).


Je les ai achetés exprès pour vous montrer …. Alors késkondit ? Merciiiiii ! C’est bien !
Après avoir « récolté » leur Weckmann, les enfants vont sonner aux portes afin d’avoir des bonbons. Mais pour cela ils doivent chanter une chanson…… si vous suivez mon blog, vous saurez que nous n’avons jamais rien ! Si les autres ne savent pas de quoi je parle, allez voir ici et .
Et puis lorsque je les ai achetés, je me suis dit que ce serait bien de vous montrer un défilé d’enfants avec leurs lanternes et puis St. Martin…. Et bien, un ange a dû m’entendre, car la semaine dernière en rentrant à la maison, arrêt du tramway, tout le monde descend : Le Tramway ne pouvait plus continuer à cause d’un défilé ! Je me suis dépêchée de les suivre afin de faire quelques photos pour vous!

Pendant la période de St. Martin on mange également la Martinsgans (l’oie de Martin ! C’est dingue comme il s’est tout approprié celui-là !). De l’oie merveilleusement rôtie servie avec du choux rouge (et oui du choux ! Vous êtes surpris ?) et des Knödels (BEURK !).

C’est pas tout, mais il faudrait peut-être que je vous parle de ma recette aussi. Il s’agit d’une sortes de muffins avec des restes de spaghettis sépia (Je les ai utilisés aussi pour une autre recette qui suivra bientôt). Excellent pour un petit repas léger!

Assiette creuse Quadrato - Luminarc

Muffins de spaghettis sépia

  • 450g de spaghetti (sépia ou normal) déjà cuits
  • 5 gros champignons coupés en fines lamelles
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 botte de persil haché
  • 3 tomates coupées en petits cubes
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 4 œufs
  • Sel & poivre
  • Moule à muffins

Coupés les spaghettis afin qu’ils soient moins long afin d’aller dans le moule à muffins.
Préchauffez votre four à 180°c.
Dans un saladier mélangez les spaghettis, les tomates, les champignons, l’ail, l’huile d’olive et le persil. Salez et poivrez.
Dans un bol battez les œufs. Salez et poivrer et versez l’omelette dans le saladier des spaghettis. Huilez votre moule à muffins et remplissez chaque compartiment. Enfournez pendant 15mn.
Servir avec une salade verte.


* chiffre venant de mon imagination et certainement erroné !

12 nov. 2006

17 ans, carnaval et meringue chocolatée aux framboises

Cette semaine, le 9 novembre exactement je pouvais compter une année de plus en Allemagne. Et oui, il y a 17 ans ma maman et moi arrivions en RFA, République Fédérale d’Allemagne.
A l’époque, je trouvais cela très très passionnant d’aller vivre en Allemagne, je vous dis pas ce que j’ai fait la crâneuse avant mon départ auprès de mes amis.

Nous sommes arrivées le jour où le mur de Berlin est tombé. L’ambiance en Allemagne était assez euphorique mais je ne comprenais pas trop à l’époque, mais maintenant que je suis plus âgée, c’est quand même dingue d’avoir vécu ça !
Je me rappelle que nous devions prendre le train le 8 novembre 1989 de la Gare du Nord à Paris. Nous avions dormi chez ma marraine afin d’être sur place. Malheureusement, il y avait beaucoup de circulation à Paris (comme d’habitude) et nous sommes arrivées juste à temps pour voir le train de derrière quitter la gare. Ma marraine et mon oncle étaient déjà partis, si bien que nous avons dû prendre le bus pour retourner à l’Haye-les-Roses avec tous nos bagages ….

Le lendemain donc rebelotte et cette fois-ci nous n’avons pas raté le train….. Le trajet durait 6 heures en 1989 …. En 2006 ce n’est même pas 4 heures avec le Thalys … ahlala le progrès….
Je me rappellerai toujours notre arrivée à la gare de Cologne où il y avait une énorme enseigne de l’eau de Cologne 4711 … Elle y est toujours…
Voilà nostalgie, nostalgie … souvent je me demande si un jour je retournerai en France … j’aimerais bien …. Un jour peut-être …
On va pas faire qu’un billet nostalgique non plus !

Hier en me promenant dans Düsseldorf, il m’est arrivé quelque chose de bizarre…. En y réfléchissant à présent, ce n’est pas si bizarre que ça pour quelqu’un qui habite la région depuis 17 ans….
Je me baladais donc dans la vieille ville de Düsseldorf, et puis comme un homme déguisé en vache accompagné d'un autre en ananas ont croisé mon chemin. Jusque là rien d'anormal pour quelqu'un de la région. Oui, mais moi, j'étais tellement en train de planer que j'étais très très surprise.... Mais qu'est-ce qu'il se passe?

Et puis j'ai remarqué qu'il y avait de la musique... un concert sur la place de la mairie.... je m'y suis donc rendue... et là je vous décris un peu le spectacle qui s'offrait à moi: la foule déguisée en clown, indien, cow-boy, policier, prostituée (si j'ai vu! Mais je crois que ce mot va faire monter les stats!), etc.... Là j'ai enfin compris ce qu'il se passait.

Nous étions le 11 novembre. Et chaque année le 11.11 à 11h11 la saison du carnaval commence!! Cette année, j'ai vraiment zappé! Le carnaval dans le Bundesland où j'habite, la Rhénanie du Nord-Westphalie, c'est quelque chose! Il faut vraiment l'avoir vécu pour comprendre et apprécier. Moi, je trouve ça génial... la seule chose que j n'apprécie pas, c'est que beaucoup de gens pensent que c'est l'occasion pour se saouler, surtout les jeunes, et le "spectacle" n'est pas toujours beau à voir.

Alors je vous dis à tous Alaaf (comme on dit à Cologne) ou Helau (Düsseldorf et Mayence). Ne me demandez pas la traduction, il n'y en a pas. C'est une sorte de salut pendant le carnaval.
Pour fêter le carnaval ET mes 17 ans en Allemagne, voici un gâteau délicieux réalisé aujourd'hui pour le célèbre Kaffee & Kuchen avec les parents d'Oli! Nous nous sommes régalés!


Meringue au chocolat à la framboise
Meringue:

  • 6 blancs d'oeufs
  • 300g de sucre
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 3 càs de cacao en poudre (J'ai mis du chocolat noir Poulain)
  • 50g de chocolat noir haché

Décoration:

  • 500ml de crème liquide (J'ai acheté une crème liquide à la vanille!! Hmmmm un régal!)
  • 500g de framboises (fraîches ou congelées)
  • 20g de chocolat noir râpé

Préchauffez le four à 180°c. Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajoutez au fur et à mesure à l'aide d'une cuiller le sucre. Le mélange doit être ferme et brillé. Ajoutez le cacao en poudre, le vinaigre balsamique ainsi que le chocolat haché. Bien mélanger jusqu'à ce que le cacao soit bien réparti.
Revêtir un moule à manquer de papier sulfurisé. Versez l'appareil dans le moule et bien répartir afin que le dessus soit lisse. Enfournez et baissez immédiatement le four à 150°c.
Laissez cuire 1 heure à 1 heure 15.
Eteignez le four et ouvrez la porte (du four) jusqu'à ce que la meringue refroidisse entièrement.


Avant de servir, retournez la meringue et mettez la sur un plat. Préparez la crème chantilly et répartissez la sur la meringue. Mettez les framboises sur la crème chantilly et répartissez le chocolat haché dessus. Saupoudrez de sucre glace si vous le désirez.

Mon avis: Ce gâteau est un délice. La meringue est croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Elle harmonise à merveille avec la chantilly et les framboises.

8 nov. 2006

2ème épisode des histoires d'Halloween de Clairechen - Pana Cotta au chocolat blanc et pistache

Où en étions-nous déjà avec Halloween….. ? Ah oui ! Comme je vous le disais mes parents et moi on n’est pas des pros en ce qui concerne Halloween. Nous n’avons jamais de quoi donner aux enfants quand ils sonnent le 31 octobre chaque année en disant …. Ben en disant rien ….. Ils sont là et tendent leurs sacs au lieu de nous dire un truc genre « Trick or treat ». Ou alors nous trouvons quelque chose à la dernière minute mais c’est périmé … bref, c’est la grosse cata.
Et un jour, le bon dieu a dû avoir pitié de nous et nous envoya super Oli ! Ce soir, là nous étions réunis Klaus, Super Oli et moi. Je préparais un
poulet portugais qui était bien à l’aise dans le plat.
Et tout d’un coup (vous devinez quoi ?!) DRIIIIIIIIIIINNNG ! Hein ? Quoi ? Keskécé ?! Un doute me ronge d’un coup, regard vers le calendrier….. Aie, aie, aie … c’est Halloween…. On a rien ! Nous cherchons dans toute la maison de quoi pourrir les dents d’un fantôme et d’un pseudo Mickael Jackson qui a connu des jours meilleurs. Ouf, 2 mandarines, 1 carotte et quelques barres de chocolat (non périmées cette fois !!!)…… Bye, bye les monstres…..

Quelques minutes plus tard : DRIIIIIIIIIIIIIINNG ! Mais c’est pas vrai ! Là on n’est pas dans la m… euh le caca ! Et là, mon chéri d’amour, mon héro, prend le poulet et me dit d’une voix autoritaire mais pleine de charme (un peu à la George Clooney ….. jalouses, hein ?!) : Ouvre la porte et reste cachée derrière ! Aussitôt dit, aussitôt fait : Super Oli prend le poulet par les cuisses, se le met devant le visage, j’ouvre la porte d’un coup et Super Oli sort en criant WAORF !!!!!!!! WAORF !!!! WAORF !!!

Il y avait 5 gamins devant la porte, ils sont tous partis en prenant la poudre d’escampette !!!!!! Ils avaient la trouille !!! Qu’est-ce que j’ai pu avoir mal au ventre à force de rire sans pouvoir m’arrêter !!! Ohlala, rien que d’y penser j’en ris encore !!!
Super Oli est quand même sympa … il a ôté son « masque » et les enfants sont revenus len-te-ment ! Super Oli leur a expliqué que nous avions plus de bonbons, mais qu’il leur propose à la place de leur montrer de quoi à l’air un poulet de l’intérieur …. Et bien croyez le ou pas, les enfants ont super apprécié et étaient très contents ! Ça fait plaisir des enfants intéressés à la pouletologie ! On n’en rencontre pas tous les jours !!!
Cette blague ne nous a quand même pas préservé des enfants venant pour des bonbons à Halloween ET St. Martin …. Mais St. Martin c’est pour le prochain billet !!!!
C’est pas tout, hein …. Et la recette !!!

Aaaahhh aujourd’hui, j’ai un super dessert avec une histoire !! Aaaalllloorrs !! Vous connaissez sûrement tous la célèbre recette de
Cathy du Pana Cotta au chocolat blanc et pistache….. J’ai voulu la réaliser lors d’un dîner avec des amis…..



Pana Cotta de Cathy au chocolat blanc et pistache
La recette se trouve
ici
J’ai acheté les ingrédients et deux paquets de pistache. En fait, j’ai juste survolé la recette et noté les ingrédients, mais sans vraiment faire attention « quel genre » d’ingrédients.


J’ai donc commencé à préparer la Pana Cotta au chocolat blanc. Je procède comme l’indique Cathy. Puis arrive le moment de la pistache …. Et là … que lis-je ? 18g de pistache (le contenu d’une cuiller à café)…. Bizarre … je regarde mes pistaches (entières !!) et me dis que ce n’est pas beaucoup 18 g de pistache….. Et là quelqu’un a dû allumer la lumière dans mon cerveau….. C’est de la pâte de pistache, banane !!! Aaaaahhh ! Et keskonfait quand on n’a pas de pâte de pistache ??? On la fait soi-même, bien sûr !

J’ai donc vidé mes deux paquets de pistaches (2 paquets de 150g 200g) et je les ai mixés en ajoutant un tout petit peu d’eau, afin d’obtenir une pâte !!!
Après avoir obtenu cette magnifique et merveilleuse pâte de pistache (mieux que celle-ci tu trouves pas !!!!) j’ai procédé comme l’indique Cathy.
J’y croyais vraiment pas, j’ai cru que tout le monde allait dire BEURK, C’est quoi ce truc vert ?.... c’est quoi ces morceaux qu’on sent sur la langue ! Mais non !!! On m’en a redemandé !!! Oli a A-DO-RÉ !!! Je pense que cette recette va devenir un grand classique dans ma cuisine !!! Mais la prochaine fois avec de la pâte de pistache !!! (IL M’EN FAUT ABSOLUMENT !!! Et mince pourquoi est-ce que cela n’existe pas en Allemagne ???!!!)

P.S. : Tictac, tictac, tictac! Vous n'avez plus que jusqu'à minuit pour vous inscrire au Blogcolis!! Après il sera trop tard!!! Allez-y! Il est encore temps!!! Tictac, tictac, tictac.......

6 nov. 2006

Tarte à la tomate au fromage de raclette et 1er épisode des histoires d'Halloween de Clairechen -

Je ne sais pas exactement si c’est la même chose en France, mais ici en Allemagne depuis début mi-septembre tous les chocolats et biscuits de Noël sont sortis : Les dominossteine (Pièces de dominos = chocolat-pâte d’amande-gelée de chépasquoi … mais délicieux), Printen, Spekulatius, etc…. !
Moi, ça me tue, et je refuse d’acheter quoi que ce soit avant la mi-novembre. A partir du mois octobre jusqu’à la mi-novembre c’est la période Halloween et St. Martin. Je publierai un billet cette semaine sur la St. Martin.

Il y a quelques années le 31 octobre était un jour comme les autres. Et puis une année sans prévenir, la sonnette résonna chez mes parents. Nous nous sommes tous les 3 regardés avec à la place du nez un énorme point d’interrogation. Qui sonne donc à la porte à 19h30 ? N’allez pas croire que nous sommes des couches-tôts (quoique mes parents …), mais mes parents habite un village de 700 habitants environ, où il n’y a aucun magasin ou supermarché. Vous y trouverez simplement un coiffeur, un bistrot-restaurant avec toujours les 5 mêmes personnes y allant 7j/7j ainsi qu’un jardin d’enfant. Ah oui, j’oubliais aussi le terrain de foot et les jeux pour les enfants. Voilà on a fait le tour du village… J’ai oublié quelqu’un ou quelque chose ? Oui, le cimetière et l’église… Bon, là voilà. J’ai vraiment fait le tour. Vous comprendrez qu’à partir de 18h il ne s’y passe plus grand chose et les rues sont désertes. Donc quand quelqu’un sonne à 19h30 pétantes ce n’est pas étonnant que nous soyons perplexes….

Klaus, mon beau-papa, alla ouvrir la porte, moi sur ses pas, et voiti pas un vampire, un épouvantail tout sanguinolent et une sorcière se tenant devant nous. Et puis…. RIEN. Voilà ils étaient là et tendaient leurs sacs, dans le genre «Allez pépère envoie la marchandise ». Mais c’était sans compter sur Klaus qui leur demanda sur un ton plus que naïf « Késkécé ? Vous voulez quelque chose ». Bon, on avait pigé, mais il fallait gagner du temps, car nous n’avions aucun chocolat ou bonbon à donner, donc ma mère et moi avons cherché des carottes, des pommes de terre, des gâteaux (malheureusement périmés, mais on les a sortis de l’emballage !!! Hého ! C’était juste périmé d’une semaine, hein ! On ne va pas en faire tout un plat quand même!) et des autocollants trouvés entre les journaux ! Les enfants étaient assez surpris mais contents. Et nous soulagés……

19h41 Driiiiiiiiiiiiiiiiiing ! Encore la sonnette ! Mais c’est pas vrai….. ! Rebelote ! Même situation ! Même questions ! Même recherche de « trucs à donner » dans toute la maison ! On a fini par leur donner des mini-peluches attrapées au carnaval ainsi que des ballons (à gonfler) également du carnaval…..

Bref, je pense que nous nous sommes ridiculisés !
Pendant quelques années nous avons à chaque fois oublié d’acheter des chocolats si bien que la recherche de « trucs » devenait de plus en plus folle. L’année où ma mère pensa à acheter des chocolats, nous avons attendu toute la soirée et personne n’est venu !!!!!
L’année qui suivit, nous n’avons pas acheté de chocolats … forcément …. Mais …. DRIIIIIIIIINGGG !!!


Je vais m’arrêter là et vous raconterai la suite au prochain billet car ce que nous avons fait là, diffère beaucoup des autres épisodes de bonbon et chocolat !!! Soyez au rendez-vous !!!!
Voici la recette du jour : Une tarte feuilletée à la tomate et au fromage à raclette accompagné de son pesto ! Nous nous sommes régalés !




Une tarte feuilletée à la tomate et au fromage à raclette accompagnée de son pesto

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée (les miens étaient rectangulaires, mais aucun problème à faire une tarte ronde)
  • 6 belles tomates
  • 400g de fromage à raclette
  • Moutarde
  • 3 branches de thym
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre
  • Persil
  • 1 blanc d’œuf

Pour la « décoration » c’est vraiment du bricolage mais ça vaut le coût, une fois cuite cela est très joli.
Pour ma tarte, j’ai étalé un rouleau de pâte (rectangulaire) sur du papier sulfurisé (celui-ci étant sur la plaque du four !). Prenez le 2ème rouleau et coupez de fines bandes de pâtes (environ 2 cm de largeur) et collez-les avec de l’eau sur les 4 côtés.

Attention: Coupez les bandes selon la longueur exacte de votre pâte étalée.
Dans un bol mélangez 4 càs d’huile d’olive, une pincée de sel, une pincée de poivre, le persil haché (autant que vous voulez) et les branches de thym hachées. Bien mélanger et laisser macérer.
Coupez des feuilles dans votre 2ème pâte et décorez les bordures.
A l’aide d’un pinceau badigeonnez le fond de tarte de blanc d’œuf. Laissez sécher, puis badigeonnez de moutarde. Placez le fromage dont vous aurez ôté la croûte. Coupez les tomates en tranches et placez-les de façon superposée sur le fromage.
Versez le pesto à l’aide d’une cuiller un peu partout sur la tarte et enfournez pendant 25mn.
Servir avec une salade verte et un bon verre de vin rouge !

P.S. : Tictac, tictac, tictac ! Plus que 2 jours pour s’inscrire au Blogcolis ! Le 8 novembre à minuit les guichets fermes !! Il est encore temps de s’inscrire !!! Tictac, tictac, tictac ………………….