28 juin 2006

Orient Vs soleil levant

Je vous ai « parlé » il y a quelques que temps des supermarchés asiatiques qui se trouvent en face de la société où je travaille.

Aujourd’hui, je nécessitais quelques ingrédients pour crevettes et aubergines thaies au lait de coco à la Thailandaise de Nawal que je prévois de faire ce soir à des amis.



Je me suis donc dirigée immédiatement vers mes supermarchés préférés. Comme par hasard, j’avais avec moi mon appareil numérique (héhéhé), avec lequel j’ai pu faire des photos en cachettes afin de vous montrer. Je pense que la photo du Natto fera plaisir à Cléa!!




Après mes emplettes, j’étais AFFAMÉE !! Ben, oui, ça creuse le shopping. Je m’étais préparée du taboulé, mais j’avais envie de sushis !! C’est fou, quand on a des envies comme ça, on ne peut jamais y résister !!

Sur mon assiette ce sont donc retrouvés du taboulé et des sushis, mariage de goûts bizarre j’avoue, mais je vous assure c’était délicieux et j’ai assouvi ma faim !





Taboulé



  • 200g de semoule
  • 3 grosses tomates
  • 1 concombre
  • 1 botte d’oignons de printemps
  • 2 jus de citron
  • 1 verre d’huile d’olive
  • 1 verre d’eau salé
  • Menthe fraîche

Coupez les tomates et le concombre en petit cube et mettez-les dans un saladier avec la semoule. Coupez les oignons de printemps en petites rondelles et ajoutez à la semoule, les tomates et le concombre. Bien mélangez. Ajoutez les jus de citrons, l’huile d’olive et l’eau salée.
Ciselez la menthe fraîche et ajoutez au taboulé. Laissez reposer au moins une heure et dégustez !!!

26 juin 2006

Nostalgie de petite fille

Quand j’ai quitté la France j’avais 11 ans ¾ (bah oui, ça comptait beaucoup pour moi !). Ma Maman et moi vivions toutes les deux dans notre nid, et nous étions très heureuses. Ma mère prenait depuis des années des cours de couture et plus tard (avant de partir pour l’Allemagne) des cours d’allemand. Il arrivait qu’elle rentre tard, exténuée, il fallait faire le repas, sortir le chien, mettre la fille au lit, etc.

Quand je rentrais de l’école, j’allais directement chez mes grands-parents, et les soirs où ma mère rentrait tard, mon grand-père ou ma grand-mère nous ramenait, moi et le chien, au nid maternel. Souvent ma mère n’était pas rentrée. C’est à cette période là, que je me suis mise à cuisiner autre chose que des gâteaux !!

Un soir, je me suis mise à faire un mélange courgettes, pommes de terre, ail et viande hachée. C’était délicieux et ma mère me fit beaucoup de compliments.
A cet âge là on est très fière et j’étais d’autant plus contente d’avoir pu lui faire plaisir et de l’aider.
Arrivée en Allemagne, je ne l’ai plus fait aussi souvent, étant trop occupée à apprendre la langue et à essayer de me faire des amis…. si bien que cette recette tomba dans les oubliettes, jusqu’à la semaine dernière où je ne savais que faire de mes 3 courgettes !
Quel plaisir de retrouver les goûts de mon enfance!


Poêlée de courgettes, pommes de terre et viande hachée
  • 500g de viande hachée
  • 3 courgettes
  • 5 grosses pommes de terre (il doit y avoir autant de pommes de terre que de courgettes)
  • 2 à 3 gousses d’ail
  • Sel & poivre

Lavez les courgettes et les pommes de terres.
Coupez les courgettes en tranches fines et faites-les revenir dans de l’huile d’olive.
Coupez les pommes de terre en cubes et faites les également revenir dans de l’huile d’olive. Une fois cuite ajoutez-les aux courgettes.
Faites cuire la viande et ajoutez-la aux courgettes et pommes de terre. Laissez mijoter. Salez, poivrez et ajoutez l’ail. Servir avec une salade verte.

23 juin 2006

Trifle pour "IL" grognon

Hier soir:

  • Bonsoir, mon chéri, ça va ? T’as passé une bonne journée
  • Oui, ça va. Regarde, j’ai télécharger aujourd’hui le recto de quelques CD qui nous manquaient.
  • Super. Oh mais regarde ! Ils sont beaucoup trop grands, ça ne rentrera pas dans le boîtier !
  • Quoi ! M***E !! Y’a plus qu’à recommencer !!! (IL de trèèèès mauvaise humeur d’un coup !)
  • Moi (essayant de le consoler) : "Mais nooooooonn, c’est pas grave. On va couper pour que ça rentre. Pas la peine de tout réimprimer."
  • Non !! (Dit de façon boudeuse)
  • Mais nooooooonn (Commence à me taper sur les nerfs !!!!)
  • grrrrr&%$ ‘’&%§ß !!!!!!

Ça vous dit quelque chose, mesdames (...et messieurs ...), ce genre de discussion de « mec-qui-arrive-à-la-maison-remarque-qu’il-a-fait-une-gaffe-et-est-de-très-très-très-mauvaise-humeur » ???

Voilà à peu près ce qui c’est passé hier soir à la maison. Je me suis dit « Ça y est la fin de soirée va être pourrie avec cette humeur !!! ». Pour alors remonter le moral (et l’humeur !!) j’ai donc préparé une petite douceur pour « IL-GROGNON ».

Résultat : Victoire sur toute la ligne et soirée sauvée ! Ouf !! Je vous laisse donc la recette que je vais de ce pas faire breveter sous le nom de « Sauve soirée » ou « Recette contre la mauvaise humeur ». Si vous avez un nom un peu plus sympa/mignon, écrivez-moi !


Trifle à la framboise et noix de coco

  • 1 paquet de Macarons à la framboise
  • 1 barquette de framboises
  • 1 yaourt (par personne) à la noix de coco

Émiettez quelques macarons et lavez les framboises.
Procédez :

  • 1 couche de macarons (émiettés)
  • 1 couche de framboises
  • 1 couche de yaourt
  • Etc…

21 juin 2006

Hors jeu

Ils ont gagné 3-0!!



Hier grande euphorie en Allemagne: La „Mannschaft“ (l'équipe allemande) battait l’Ecuador 3 à 0 !! Même si les deux équipes sont qualifiées, les Allemands n’ont pas laissé échapper l’occasion de faire la fête !! Toutes les raisons sont bonnes !!!

Après le match un concert de klaxons débuta ! Dans le quartier japonais, où je travaille, les japonais avaient des « peintures de guerre » sur le visage : noir-rouge-or (en fait c’est jaune, mais les Allemands disent « or ») !! C’était très marrant à voir.

J’aime beaucoup l’ambiance actuelle en Allemagne. C’est agréable et dépaysant ! Il y a tellement de touristes qui se baladent dans la ville, alors qu’il n’y a aucun match à Düsseldorf !!!

Ce matin, j’ai rencontré des supporters suédois très charmants (qui étaient très mignons…. ;-) ) qui m’ont dit « Morning ». J’ai trouvé ça très sympa…

Je m’arrête, car on ne va pas parler foot et supporters tout au long de la journée !!!
Voici une tarte sucrée et une vinaigrette d’été très faciles à faire:

Tarte aux nectarines et aux pêches
Pour la pâte brisée (à la façon de ma maman):

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 à 2 càs de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • un peu d’eau


Garniture:

  • 4 à 5 nectarines (+/-)
  • 4 à 5 pêches (+/-)
  • Sucre en poudre
Abaissez votre pâte brisée et faites-la cuire à blanc pendant 20mn à 170°. Sortez-la du four et laissez-la refroidir.
Coupez les nectarines et les pêches en tranches et disposez-les sur la pâte.
Faites cuire la tarte 20 à 25mn à 180° jusqu’à temps que celle-ci soit bien dorée.
Saupoudrez de sucre quand la tarte est tiède.




Vinaigrette à l’orange
  • 1 càc de moutarde
  • 2 càs d’aceto balsamico
  • 3 càs de jus d’orange
  • 1 à 2 càs d’huile d’olive

Ajustez la vinaigrette selon votre goût. C’est délicieux avec de la roquette !



P.S. : Je change encore une fois de « photo d’accueil », car Ellie à « râler » ;-P.
D’après elle sur l’autre photo, j’avais l’air d’avoir 40 ans (alors que je n'en ai même pas 30! ARGH!! Le coup qui tue!) …. Merci Ellie!!!!!
Alors je change. Gros bisous à Ellie et merci d'avoir été franche!

20 juin 2006

Tatatatatatin.... (Suite)

Afin que vous puissiez vous imaginer à quoi ressemble une table de « Kaffee und Kuchen » comme je vous l’avais expliqué hier, voici quelques photos de ce week-end à l’occasion de l’anniversaire du cousin d’Oliver.

La première photo montre 2 gâteaux, dont celui au premier plan est mon clafoutis aux deux raisins (la recette bientôt sur mon blog), celui au deuxième plan est un gâteau à l'avoine et aux cerises.
J'ai pu avoir la recette, donc dès que je le ferai, je publierai la recette. Promis.
Les muffins sont pour les enfants ados qui sont malheureusement allergiques aux oeufs. Sur la deuxième photo un gâteau au yaourt+fromage frais+fruits rouges.
Ah oui, vous allez sûrement me faire la remarque, mais OÙ se trouve la crème chantilly. Elle était sur le point d'être apportée!!!!

19 juin 2006

Tatatatatatin....

Alors je vous explique tout de suite :
En Allemagne, les gens ont une sorte de rituel : le fameux « Kaffee und Kuchen » = Café et gâteaux vers 15h30. Attention je précise Gâteaux au pluriel !!!

Car il ne s’agit pas là d’une seule petite tarte toute fine avec des fruits, non, non. Il y a entre autre sûrement une tarte, mais pas toujours aussi fine comme on les connaît, des gros gâteaux avec de la crème au beurre, quark (une sorte de fromage blanc mais à je ne sais pas combien de % de matière grasse). Bref, rien de très léger.

Et, j’oublie presque le plus important : La crème chantilly! Nettement moins sucrée que la crème chantilly française. Elle accompagne TOUS les gâteaux qu’ils soient avec ou sans crème au beurre/chantilly.

Donc à chaque anniversaire de la famille d'Oliver, il y a le traditionnel Kaffee & Kuchen accompagnés de la crème chantilly. Il y a toujours de très bons gâteaux, fais plus ou moins maison. Là, où je reste à chaque fois bouche bée, c’est qu’ils mangent tous au moins 3 parts de gâteaux. Là, je suis sciée, car j’arrive à peine à finir la deuxième part !!!

Brigitte & Helmut (Les parents d'Oliver), au cas où vous passez par là: Ne m'en voulez pas!! Je ne dis rien de méchant, j'analyse c'est tout..!

Mais c'est vrai que c'est assez impréssionant. Même pour une Française qui habite aussi longtemps en Allemagne.

Mais attention, ami(e)s des blogs, ce n'est pas que chez Oliver comme cela, je connais d'autres familles allemandes où c'est exactement la même chose. C'est un peu comme chez nous avec l'apéritif! C'est un rituel!

Si c’était moi, je préfèrerai manger quelque chose de salé, genre baguette-saucisson ou baguette-chorizo. Vous voyez ce que je veux dire… ?
Je me sens des fois surpassée par tous ces gâteaux… Ou alors, s’il faut rester dans le « gâteau », une bonne (je pars du principe que c’est bon !) petite tarte salée, par exemple une quiche ou une tatin… Une tatin ?
Tiens, justement j’ai une bonne (je me répète, mais c’était vraiment bon !) tarte tatin provençale, dont la recette me vient d’un de mes livres de cuisine (Tartes tatin chez Marabout):



Tarte tatin provençale

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 4 à 5 oignons
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 à 3 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • Beaucoup de poêles !


Commencez d’abord par les légumes qui prennent plus de temps à cuire. Donc, coupez l’aubergine en rondelles et faites les revenir dans de l’huile d’olive.
Avant de les faire revenir dans l’huile d’olive, je les ai d’abord fait dégorger avec du gros sel.
Faites la même chose avec les courgettes (ne pas faire dégorger là, bien sûr… !), mais ne pas les mélanger à l’aubergine.
Préchauffez le four à 190-200°c.

Coupez les poivrons en longues lamelles et faites-les revenir dans de l’huile d’olive. Dans une autre poêle faites dorer les oignons qui auront été coupés en lamelles (pas trop fines) également.
Finalement couper l’ail en lamelles et faites-le revenir dans quoi ???? De l’huile d’olive bien sûr !!!!!


Huilez un moule et procédez dans l’ordre suivant :

  • ail
  • poivrons
  • oignons
  • courgette
  • aubergines
  • Pâte feuilletée/brisée

Mettez au four pour environ 25mn, enfin jusqu’à temps que la pâte soit bien cuite/dorée.

16 juin 2006

Corner chez Claire!

Allez les bleus, allez les bleus, Aaaallllleeeezzzzz!!!!
Deuschland schiess ein Tor (Allemagne tire un but !)!!!

Voilà à peu près l’atmosphère à la maison en ce moment.

La coupe du monde en Allemagne c’est pas tous les jours, donc on suit, on vit l’ambiance et qu’on aime ou pas le foot, on se laisse emporter par l’euphorie!

Je peux vous dire qu’ici l’ambiance est chaude, trèèèès chaude ! Des touristes à tous les coins de rues, des drapeaux partout, les klaxons chaque soir après que les matchs terminés … et ça jusqu’à 1 heure du mat’ des fois !!

Mais bon, on subit, on accepte, on se dit que ça passera et on s’éclate avec le reste de la planète !!!!!

Alors pour pouvoir suivre vraiment TOUS les matchs, il faut un plat pratique à manger (si possible avec les mains !!!) et délicieux … FORCÉMENT !

Depuis quelque temps, l’idée de faire une pissaladière me trottait dans la tête : « facile... mouais…. Délicieux… sûrement… ! Top, là ! J’en fais une.

J’étais très enthousiaste de faire MA pissaladière. J’avais trouvé diverses recettes sur différents blocs et sites internet. J’avais donc ma petite idée. J’étais peut-être trop enthousiaste, car j’échouai à la pâte à pain… Que fait-on dans ces cas là ?
Alors, j’attends... ? Bah, oui, vous me connaissez… MAMAN !!!
Elle me donna une recette de pâte à pain facile à faire… Elle est trop forte ma Môman !

Je vous laisse donc découvrir cette Pissaladière qui était délicieuse vraiment. … Ok, là faut que je vous laisse, car….
Mais tire, espèce de cornichon !!! BUUUUUTTTT !!!!!

16 à 1. La France mène contre l’Allemagne…. Héhéhé !! ;-)


Pissaladière
Pour la pâte:


· 225g de farine
· 1 càs de levure de boulanger
· 1/2 càc de sel
· 3 càs d'huile d'olive
· 15cl d'eau tiède
Mélangez la farine, la levure et le sel et creusez un puits au centre. Versez l’huile d’olive et pétrissez en ajoutant/délayant petit à petit avec l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène. Continuez à pétrir 5mn. Farinez un peu si nécessaire afin que la pâte ne colle pas. Elle doit devenir lisse. Placez-la dans un saladier légèrement graissé et couvrez de cellophane. Laissez reposer 1 heure ou plus.


Pour la garniture :

· 1kg d’oignons
· Huile d’olive
· Tapenade
· Anchois (selon le goût)


Emincez les oignons et faites les revenir dans de l’huile d’olive. Pendant ce temps, abaissez la pâte sur une plaque et répartir de la tapenade dessus (Je n’ai pas fait la tapenade moi-même. J’avais un petit pot de tapenade de Provence que la Maman de Oli m’avait rapporté. Merci encore !). Préchauffez le four à 200°c. Une fois que les oignons sont dorés, répartissez-les sur la pâte. Ajoutez quelques olives noires et des morceaux d’anchois.
Mettre au four pendant 30mn +/-.

14 juin 2006

AVISSSSS à la population

A notre retour de vacances un colis nous attendait chez les parents de Oli.
A l'intérieur des petites merveilles que Annie et Michel, des amis des parents à Oli, nous ont envoyé, mais voyez par vous-même:



Donc par l'intermédiaire de ce blog je tiens à les remercier encore une fois pour ce très joli et délicieux colis!! MERCI!

Mais maintenant j'ai besoin de l'aide des bloggeurs et bloggeuses, car j'aimerais beaucoup réaliser un dessert avec les biscuits roses.... que me proposez-vous.
Par ici les recettes!!!!

J'attends vos réponses avec impatience!!!!

12 juin 2006

De retour!

Me voici de retour après 2 1/2 semaines de vacances ensoleillées!!! Je suis revenue toute bronzée et reposée, ça fait du bien!!

Tout compte fait, nous sommes restés au Pays-Basque auprès de ma famille, au lieu de partir vers Madrid. Le pouvoir de la famille ne doit pas être sous-estimé! N'allez pas croire qu'on nous a obligé à rester, que nenni! Non, l'ambiance était tellement bonne, le plaisir de ce revoir tellement fort que nous sommes finalement restés et avons profité de la mer, du beau temps et du Pays-Basque, région de la France que j'adore depuis que je suis toute toute petite (plus petite que je ne suis maintenant!!).

Avant de partir, j'avais complètement oublié d'envoyer ma recette à la participation du jeu "A vos casseroles" de Marie-Laure, heureusement que j'avais avec moi mon stick USB contenant la photo et la recette. Je vous laisse donc découvrir cette recette, qui était vraiment délicieuse et que Oli m'a demandé de refaire bien vite.... On verra ..... à condition de m'apporter des fleurs ;-) ... hein, mon chéri d'aaaamour!!!


Croustillant feuilleté aux fraises et framboises
Pour 2 personnes

  • 2 rectangles de pâte feuilletée
  • 250 g de framboises
  • 250 g de fraises
  • crème liquide
  • sucre vanillé
  • sucre glace

Préchauffer le four à 200°c.
Couper les rectangles de pâte feuilletée en triangle (couper le rectangle en diagonal) et les saupoudrer de sucre glace.
Mettre au four en plaçant sur les triangles une grille ou un plat (pas trop lourd) afin que les triangles ne gonflent pas trop. Une fois les triangles cuits, faire refroidir.
Laver les framboises et les fraises. Couper les fraises en morceaux et ajouter les framboises : Sucrer.
Monter la crème en chantilly et ajouter le sucre vanillé.

Pour la présentation, placer un triangle puis avec une poche à douille la crème chantilly puis les fruits.
Mettre le deuxième triangle puis décorer avec de la crème chantilly et des framboises. Avec le reste des fruits, j’ai fait un coulis légèrement sucré, afin de décorer l’assiette.